CLASE DE COCINA PRIVADA DE CHILES EN NOGADA

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Duración 2.5 horas
Nivel básico
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Idioma Inglés/Español

Desde: $2,175.00

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Descripción
Intinerario
Terminos

Introducción

DEL 17 DE JULIO AL 15 DE SEPTIEMBRE ¡La temporada de chiles en nogada ha llegado! Nada como degustar este platillo típico del hermoso Estado de Puebla, ¡y que mejor si tienes la oportunidad de cocinarlo con tus propias manos! El chef Alan Sánchez, reconocido como Mejor chef revelación 2017 y Mejor chef 2018 por la revista Food and Travel México y galardonado con el Premio Charles Anderson 2017, será tu guía en esta deliciosa experiencia gastronómica.

01

Bienvenida y Pick up

El punto de encuentro será un taller gastronómico en Cautlancingo, Puebla, el cual se encuentra a 20 minutos del centro de Cholula y a 35 minutos del centro histórico de Puebla. El Chef Alan estará esperándote con café, agua fresca y pan de dulce de la región.

02

Entrega de materiales

Para comenzar la clase se hará la entrega de recetarios en inglés o español y el mandil de cocina, estos materiales se regresan al final de la clase.

03

Selección y entrega de los ingredientes frescos de los campos de cultivo de Calpan.

Se dice que independientemente de la historia de la creación de los chiles en nogada, fueron los ingredientes de temporada que se cosechan en la región de San Andrés Calpan los que determinaron la composición de este exquisito platillo.

04

Preparación del relleno, encamisado, capeado, fritura y la nogada

El relleno de este platillo poblano se cocinará en cazuela de barro y se compone de carne de puerco y/o res, mezclada con ingredientes de temporada como manzana panochera, pera lechera y durazno criollos, además se agregan frutos secos, como piñón, almendras y pasas. La famosa nogada se prepara con nuez de Castilla, especias, jerez y lácteos de Chipilo como leche, crema y queso de cabra.

05

Emplatado de los chiles en nogada

Nada más mexicano que nuestra bandera tricolor, por ello se emplata el chile cubierto en nogada blanca y decorado con el rojo de la granada y el verde del perejil.

06

Degustación

¡Es momento de disfrutar el chile en nogada que preparaste, mientras charlas con el chef!

07

Fin de la experiencia

El chef se despedirá de ti y estaremos muy felices de que hayas disfrutado de esta clase de cocina privada.

Estas son las cosas que incluye este tour

1

Chef bilingüe privado

2

2.5 horas de clase de cocina privada para preparar chiles en nogada con ingredientes incluidos

3

Préstamo de recetario en inglés y español, se devuelve al final de la clase

4

Préstamo de mandil, se devuelve al final de la clase

5

Un chile en nogada por persona

6

Protocolo de sanidad e higiene

Precio por persona

2 a 8 - $2,175

Condiciones y terminos

  • Cancelaciones solo con más de 40 horas de anticipación
  • En el caso de pasajeros con capacidades diferentes que precisen de algún apoyo especial o que viajen con (andador, muletas, sillas de ruedas, bastón, bypass, marcapaso, otros) favor de notificar al momento de la reserva.
  • No incluye transporte

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